Mustsõstramoos arooniatega

• 500 g mustsõstraid
• 500 g arooniaid
• 1 kg suhkrut

Puhastatud arooniad ja mustsõstrad laotada kihiti suhkruga keedupotti. Lasta jahedas seista paar päeva. Vahepeal segada.

Keeta keedis valmis, valada purkidesse, kaanetada.

Magus vaarikas

• 1 kg puhastatud vaarikaid
• 1 kg suhkrut

Vaarikad purustada puulusikaga või nuimikseriga. Lisada suhkur. Hõõruda kuni suhkur on sulanud. Moos purki ja hoida jahedas.

Tomatimahl

• 1,5 kg päikese käes küpsenud eestimaiseid tomateid
• 1,5 tl soola
• 2 tl suhkrut

Tomatid pesta ja tükeldada. Enne keetmist tuleks poti põhja panna veidi vett, et tomatid põhja ei kõrbeks. Keeta umbes pool tundi. Segu valada läbi jämeda sõela, et eemaldada tomatinahad ja seemned. Lisada saadud mahlale sool ja suhkur. Keeta veel umbes viis minutit. Kuum mahl valada purkidesse ning kaanetada.

Mahl sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks kui ka lihtslt joogiks.

Küüslauk õlis

Puhastatud küüslauk asetada sõelale ja tõsta minutiks keeva vette. Jahutada külma vee all. Pane küüslauguküüned purkkidesse, vahele raputada basiilikut, tüümiami või rosmariini. Valada peale külmpress oliivõli. Sulgeda purk õhukindlalt ja jätta üheks kuuks toasooja pimedasse kohta seisma. Hiljem säilitada jahedas kohas. 

Väga hea krõmps suutäis. Head isu!

Soolaseened

• Kaseriisikaid
• Jämedat soola

Kaseriisikad kupatada. Laduda purki kihiti jämeda soolaga, surudes tugevalt peale, et seened oleksid tihkelt. Siis kaan peale, hoida jahedas.