Koostis:

• Pärna õied
• Vesi
• Suhkur

Korjamine:

Õisi korjata kuival, päikesepaistelisel päeval. Korjamiseks soovitan valida looduspuhta koha, kus lähedal ei oleks suuri tehaseid ega autoteid. Mina korjasin meie enda talu õuelt, Viljandimaalt. Soojal suvel kestab õitsemine ainult mõned päevad, seega tuleb korjamisega kiirustada. Nii on ka käesoleva aasta kuumal suvel enamikes kohtades pärn juba õitsenud, kuid loodan, et saate retsepti kõrva taha panna ka tulevasteks aastateks.

Valmistamine:

• Korjatud pärna õied aseta keetmisanumasse ja lisa nii palju vett, et kõik õied oleksid veega kaetud
• Kuumuta keemiseni. Seejärel tõsta pliidilt ära
• Jäta umbes ööpäevaks kaane alla "tõmbama"
• Kurna vedelik läbi sõela, pigista käsitsi või puulusikaga ka viimased mahlad õitest välja
• Lisa suhkur vastavalt vajadusele (1l vee kohta lisa umbes 800g suhkrut) ja kuumuta tasasel tulel umbes 2h, kuni liigne vedelik on aurustunud ja "mesi" on muutunud parajalt paksuks (nagu mesi tavaliselt on)
• Vala purkidesse või pudelitesse ja ongi magus ning maitsev hoius valmis

Sama meetodi baasil on võimalik "mett" valmistada ka teistest õielistest, millelt mesilased armastavad õietolmu korjata. Mesi valmib imehea, kui valmistamisel lisada sinna hoolt ja armastust!

Toime:

Pärnaõitel (Tiliae flos) on põletikuvastane, rahustav, vererõhku langetav toime. Kasutatakse ka külmetushaiguste korral, aitab langetada palavikku ja on ka valuvaigistava toimega.

Kasutamine:

Sobib väga laialdaseks kasutamiseks nagu tavaline mesi - vastavalt maitsele lasta oma fantaasial lennata.

Soovitan proovida lisada pärnaõie mett kohvile või teele. Suviselt maitsva joogi saate, kui maitsestada pärnaõie meega isevalmistatud jääteed. Väga hõrgutav on mesi ka näiteks pudru, röstsaia või -leivaga. Mina söön ka otse purgist! :)

Head tervist ja isu kõigile!

suhkur vesi